Ikan Cue’ Tongkol Kemangi

Ingredients

• 8 potong ikan cue tongkol asap
• 3-5 ikat daun kemangi
• 2 lbr daun salam
• 1 lbr daun jeruk
• 4 buah cabe merah (iris)
• Bumbu halus :
• sesuai selera Cabe rawit merah
• sesuai selera Cabe merah
• 5 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 biji kemiri
• secukupnya Lada
• 1 ruas jahe
• Secukupnya garam dan gula
• Air

Steps

1. Suwir suwir ikan cue. Cuci daun kemangi hingga bersih.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingha setengah matang. Masukkan daun jeruk (iris2) dan daun salam masak hingga matang. Beri air secukupnya. Masukkan suwiran ikan cue, aduk2 hingga bumbu merata. Tambahkan air jika ingin sedikit berkuah. Tes rasa.
3. Masukkan irisan cabe merah dan daun kemangi. Aduk2 dan masak hingga mendidih. Matikan kompor. Siap sajikan dengan nasi hangat.