Ikan gabus asem pedas ala mamais

Ingredients

• 2 ekor ikan kembung besar cuci bersih kucuri jeruk nipis..goreng sebentar
• 4 blok tahu potong kotak kecil goreng matang
• 1 ruas laos geprek
• 1 sere geprek bag putih
• 1 cabe merah besar iris serong
• 5 cabe rawit iris tipis2 (biar kerasa pedesnya)
• 2 tomat sedang iris
• 1 sdt air asam jawa / pake blimbing wuluh bisa (gpape gapapa-cuma kecutnya agak kurang)
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• Sejumput gula
• 1/4 sdt lada bubuk
• Kaldu bubuk
• 150 ml air
• Bumbu halus :
• 2 sdm bumbu dasar kuning (sudah pernah upload - search aja bumbu kuning di profile saya)

Steps

1. Tumis bumbu halus..bareng ama bawang merah, laos, sere, harum..masukkan cabe2an. Aduk rata..masukkan ikan..tahu, tomat..aduk rata..tuang air..masukkan saus tiram..bumbui garam gula lada bubuk kaldu bubuk..tes rasa..tunggu sampe air sat dan bumbu meresap..