Ikan kembung bumbu kuning campur kemangi

Ingredients

• 1/2 kg ikan kembung(isi 4 ikan)
• Bumbu halus :
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cabe merah kriting (sesuai selera)
• 1/2 sendok teh ketumbar (aku pake yg butir)
• 3 buah kemiri
• Secukupnya lada
• 5 cm kunyit
• Bahan di memarkan :
• Lengkuas
• Jahe
• Sereh
• Bahan yang di iris :
• 5 buah cabe kriting hijau
• 3 buah cabe kriting merah
• 1 buah tomat
• 2 helai bawang daun
• Bahan pelengkap :
• 3 lembar daun jeruk
• Secukupnya gula merah
• Penyedap rasa
• Air mineral
• 2 ikat daun kemangi

Steps

1. Bersihkan ikan, lumuri dg jeruk nipis, diamkan sekitar 10-15 menit, kemudian cuci dg air mengalir lalu goreng ikan (jgn terlalu kering)
2. Haluskan semua bumbu
3. Tumis bumbu sampai harum
4. Masukan sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk,irisan cabe, tomat, dan daun bawang
5. Masukan air secukupnya
6. Masukan ikan, tunggu sampe air nya menyusut, masukan daun kemangi, tes rasa
7. Ikan siap di sajikan