Ikan kembung bumbu kuning

Ingredients

• Ikan kembung (5 ukuran sedang)
• Jeruk nipis
• Bawang merah (6siung)
• Bawang putih (3siung)
• Kunyit (1ruas)
• Jahe (1ruas ibu jari)
• Kemiri (2)
• Cabe rawit (sesuai selera)
• 1 batang serai
• 2 lb daun salam
• 2 lb daun jeruk
• 1 batang daun bawang
• Garam dan penyedap rasa (secukupnya)

Steps

1. Cuci bersih ikan kemudian lumuri dengan jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis. Diamkan 5-10 menit
2. Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit.
3. Untuk cabe rawit bisa ikut dihaluskan, bisa juga tidak (sesuai selera). Kali ini cabe rawit lgs saya pake utuh tdk dihaluskan
4. Siapkan sedikit minyak utk menumis bumbu yg sdh di haluskan td.
5. Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukan garam dan penyedap rasa secukupnya, masukan batang serai, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih.
6. Sebelum di masukan ikan nya saya cuci kembali.
7. Jika sdh mendidih ikan di masukan, masukan cabe rawit dan daun bawang. Masak hingga ikan matang -/+ 5 menit.
8. Ikan kembung bumbu kuning siap disajikan