Ikan kembung kuah santan

Ingredients

• 10 ekor ikan kembung (bisa diganti ikan lainnya)
• 1 buah tomat merah, potong2
• 2 buah daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• 600 ml santan (saya pakai 2 santan kara 65ml ditambah 370ml air)
• 3 lembar daun salam
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Bumbu halus :
• 4 bh cabe merah
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 kemiri
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe

Steps

1. Cuci ikan, lalu kucuri dengan jeruk nipis. Biarkan beberapa saat, bilas.
2. Setelah bilas, beri 1 1/2 sdt garam, aduk, lalu goreng.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun jeruk, aduk. Setelah itu masukkan santan.
4. Bila santan mulai mendidih, masukkan ikan dan tomat. Beri garam dan gula. Koreksi rasa.