Ikan Layur Santan Ala Padang

Ingredients

• 2 ekor ikan layur potong2 cuci beri garam,jeruk nipis aduk2
• 2 btg serei geprek
• Daun jeruk,daun salam
• Santan kental sesuaikan
• Garam,penyedap rasa
• 5 bh belimbing wuluh
• secukupnya Gula (Diet 1bks gula diet)
• Bumbu dihaluskan :
• 20 bh cabe merah kecil atw sesuai selera
• 10 bh cabe besar
• 10 btr bawang merah
• 2 btr bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 ptg kecil jahe
• 2 btr kemiri(sangrai lbh dlu)
• Ketumbar dan jinten(sangrai lbh dlu)

Steps

1. Panaskan wajan msukan minyak,msukan serei,daun jeruk dan salam hingga berbau harum msukkan bumbu halus
2. Campur bumbu hingga matang,beri garam,penyedap,gula campur lg
3. Masukkan ikan,aduk secara merata hingga ikan tercampur dg bumbu
4. Tuang santan kental aduk2 hingga mendidih msukkan belimbing wuluh,rasa sesuai selera
5. Angkat dan siap disajikan panas2