Ikan Lele Goreng Balado

Ingredients

• 2 ekor ikan lele jumbo
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• sesuai selera Cabe merah keriting
• sesuai selera Cabe rawit hijau
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 lembar daun jeruk
• Garam
• Gula
• secukupnya Air
• Minyak goreng
• 1 buah tomat

Steps

1. Cuci bersih ikan lele, lalu potong sesuai selera
2. Beri garam ikan lele (dikoleh koleh)
3. Goreng ikan lele sampai agak mengering
4. Halus kan bumbu2 kecuali daun jeruk dan tomat
5. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat yg dipotong sesuai selera lalu masukkan daun jeruk
6. Tumis sampai matang lalu tambahkan gula garam dan sedikit air
7. Setelah agak surut, masukkan ikan dan aduk sampai rata, cek rasa lalu matikan kompor setelah bumbu meresap