Ikan mas bakar terasi

Ingredients

• Bahan :
• 2 ekor ikan mas, di kerat-kerat
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok makan air asam jawa
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis
• Bumbu halus :
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 2 sendok teh terasi
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh garam

Steps

1. Lumuri ikan mas dengan jeruk nipis & garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan air asam jawa. Angkat. Tambahkan kecap manis aduk rata.
3. Oleskan ikan dengan bumbu. Diamkan lagi 10 menit.
4. Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
5. Sajikan dengan sambal kecap.