Ikan mas cabe ijo ala fe’

Ingredients

• 4 ekor ikan mas sedang
• 1 sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis peras airnya
• 1 bungkus tempe potong2
• Bumbu ulek halus :
• 7 siung bawang merah iris tipis
• 5 siung bawang putih iris tipis
• 1 ruas kecil kencur
• Bumbu tidak diulek :
• 5 cabe hijau keriting iris serong
• 5 cabe rawit setan utuh
• 1 iris lengkuas geprek
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk instant jika suka

Steps

1. Lumuri ikan dengan garam & air jeruk nipis lalu goreng setengah kering. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan bumbu lain yang tidak diulek hingga harum lalu tambahkan air. Beri gula, garam & kaldu bubuk jika suka sesuai selera. Koreksi rasa. Masukkan tempe potong & ikan. Aduk rata & diamkan di api kecil hingga air berkurang.
3. Matikan api. Hidangkan. Siap disantap dengan nasi & kerupuk.