Ikan mas goreng selimut

Ingredients

• 1 ekor ikan mas (belah punggung)
• 1 buah jeruk nipis
• Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• Garam
• Merica
• Bahan basah (adonan)
• 6 sdm tepung terigu
• secukupnya Air
• Bahan kering :
• 1/4 kg tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 bks kecil kaldu bubuk rasa ayam
• Minyak untuk menggoreng

Steps

1. Haluskan bahan bumbu halus lalu bagi 2 sisihkan.
2. Bersihkan ikan kerat2 bagian daging beri perasan jeruk nipis dan balurkan 1/2 bagian bumbu halus,diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
3. Satukan sisa 1/2 bagian bumbu halus dengan bahan basah (atur kekentalan adonan tidak terlalu kental atau encer)
4. Ambil wadah yang lain campurkan semua bahan kering sisihkan.
5. Ambil ikan yang telah didiamkan tadi celupkan ke dalam bahan basah sampai semuanya terbalut rata,angkat dan gulingkan ke bahan kering tekan2 perlahan sampai semuanya rata kemudian kebaskan
6. Masukkan ke dalam minyak yang telah dipanaskan lalu goreng sampai matang dan berwarna kuning keemasan.