Ikan Mujaer Bumbu Kuning

Ingredients

• 2 ekor ikan mujaer
• 12 siung bawang merah
• 13 siung bawang putih
• 3 ruas kecil kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kencur
• 1 ruas laos
• 1 batang serai
• 2 daun jeruk
• 6 buah kemiri
• sedikit Merica bubuk
• sedikit Ketumbar bubuk
• 1 sdm Gula
• secukupnya Garam
• secukupnya Penyedap rasa

Steps

1. Ulek 3 siung bawang putih, 1 ruas kunyit dan sedikit garam utk menhilangkan bau amis pada ikan
2. Setelah ikan diberi bumbu, goreng hingga setengah kering
3. Kemudian haluskan bumbu 12 siung bawang merah, 11 siung bawang putih, 2 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 1 ruas kencur dan 6 buah kemiri dgn cara di blender atau di ulek.
4. Tumis bumbu halus dengan minyak bersama laos, daun jeruk dan serai hingga harum dan warnanya sedikit berubah dan mengeluarkan sedikit minyak.
5. Kemudian tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
6. Setelah mendidih tambahkan garam, gula, merica, ketumbar, dan penyedap rasa. Cek rasanya
7. Jika rasa sdh pas masukkan ikan. Tunggu hingga bumbu meresap ke dlm ikan.
8. Siap utk disajikan.