Ikan Mujair Sambal Pete

Ingredients

• 5 ekor ikan mujair, cuci bersih kemudian lumuri jeruk nipis
• 3 buah terong ungu, potong sesuai selera
• 2 lembar pete, kupas dan bagi dua
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat merah, potong sesuai selera
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1/4 sdt gula
• 300 ml air
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 biji kemiri
• 10 biji cabe merah keriting
• 5 biji cabe rawit merah

Steps

1. Goreng ikan sampai kering, kemudian sisihkan
2. Goreng terong, kemudian sisihkan
3. Panaskan minyak goreng, masukkan pete, daun salam, dan daun jeruk
4. Masukkan bumbu halus, garam, merica, gula, kemudian tumis sampai berubah warna
5. Masukkan ikan goreng dan terong, aduk merata
6. Tambahkan air, aduk sampai air berkurang dan bumbu meresap
7. Masukkan tomat, kemudian aduk merata
8. Koreksi rasa sesuai selera
9. Sajikan