Ikan pari asap kuah santan pedas

Ingredients

• 1 buah tahu (uk.besar)
• 2 buah tempe
• 4 potong ikan pari asap
• 1 bks santan instan(kara)
• 2 buah tomat/belimbing sayur..iris2
• Bawang daun(optional)
• Segenggam Cabe rawit merah
• Bumbu halus:
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 3 lembar Daun jeruk
• secukupnya Gula garam
• 2 sdm Minyak goreng(utk menumis)
• Air secukupnya untuk kuah

Steps

1. Potong daduTahu,tempe lalu goreng hingga matang..sisihkan
2. Potong ikan pari asap sesuai selera lalu goreng hingga agak kering..sisihkan haluskan bumbu halus kecuali daun jeruk
3. Setelah halus tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk hingga harum..
4. Tuang air kedalam tumisan bumbu..tunggu hingga mendidih
5. Masukkan tahu tempe dan ikan pari asap ke dalam air yg sudah mendidih
6. Masukkan irisan tomat dan cabe rawit bawang daun gula garam. Bisa ditambahkan kaldu bubuk atau penyedap rasa bila suka
7. Tuang santan tunggu hingga mendidih koreksi rasa
8. Siap disajikan