Ikan Patin pedas manis

Ingredients

• 500 gr ikan patin
• 5 siung bawang merah iris tipis
• 4 siung bawang putih iris tipis
• 1/2 bawang bombay ukuran kecil iris tipis
• Cabai merah keriting (sesuai selera) iris tipis
• Cabai rawit setan (sesuai selera) biarkan utuh
• 1 ruas lengkuas digeprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan kecap
• 3 batang bawang daun iris tipis

Steps

1. Ikan patin yang sudah dicuci bersih, dilumuri garam kemudian digoreng setengah kering
2. Tumis irisan bawang merah, putih, bombay dan cabai sampai dengan harum
3. Masukkan ikan yang sudah digoreng sebelumnya, kemudian tambahkan sedikit air
4. Masukkan kecap, lengkuas, daun jeruk, garam dan gula. Koreksi rasa
5. Biarkan sampai dengan meresap ke dalam daging ikan, setelah benar2 meresap terakhir masukkan irisan bawang daun dan cabai rawit setan, kemudian angkat dan sajikan