Ikan Patin Sambel Ijo

Ingredients

• 1 ekor ikan patin ukuran sedang
• 5 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 buah jeruk nipis
• 3 buah tomat hijau
• sesuai selera Cabe ijo
• 3 cm jahe
• 1 buah serai
• 2 buah kemiri sangrai
• 4 cm laos
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
• 2,5 gelas air putih
• 1 sdm garam
• 1/4 sdm gula
• secukupnya Merica bubuk

Steps

1. Bersihkan ikan patin cuci bersih kemudian beri perasan jeruk nipis lalu diamkan
2. Haluskan bumbu yg terdiri dari: bawang merah, bawang putih, jahe dan kemiri dan cabe. Geprek serai dan laos. Iris tomat sesuai selera
3. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan kemudian oseng bumbu sampai harum dan berubah warna (gunakan api kecil?), kemudian masukkan serai dan laos. Masukkan ikan dan beri air, tambahkan garam, gula dan merica. Masak sampai matang (gunakan api sedang)
4. Setelah matang masukkan tomat, masak sebentar lalu matikan.
5. Ikan patin sambel ijo siap disajikan