Ikan tongkol sambel ijo+kemangi

Ingredients

• 6 buah ikan tongkol
• Secukupnya minyak untuk goreng ikan
• 1/2 ikat kemangi
• Bumbu halus:
• 5 bawang merah
• 4 bawang putih
• 10 cabe hijau kriting
• 10 cabe hijau rawit
• 1 tomat hijau
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• 1/2 bungkus penyedap rasa(royco)
• 1/2 gelas air

Steps

1. Cuci bersih ikan tongkol lalu goreng dgn minyak secukupnya
2. Sambil menunggu tongkol matang, uleg bumbu halus
3. Tumis bumbu halus dengan api kecil dan sedikit minyak. Tumis hingga matang dan harum
4. Masukkan ikan tongkol, aduk" hingga tercampur rata dengan bumbu
5. Ungkep sebentar agar bumbu meresap ke dalam ikan
6. Lalu masukkan sedikit air, tunggu hingga mendidih
7. Jika sudah mendidih masukkan royco, koreksi rasa
8. Jika sudah sesuai selera, masukkan kemangi, aduk aduk sebentar hingga layu
9. Angkat dan sajikan