Ikan tongkol woku

Ingredients

• 1 ekor ikan tongkol segar yg besar (sy potong
• 4)
• bumbu halus :
• 6 siung bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 2 buah kunyit seukuran kelingking
• secukupnya jahe
• gula garam
• bumbu lain :
• secukupnya lengkuas / laos (keprek)
• 2 batang serai (keprek)
• salam
• daun jeruk
• 10 butir / lebih cabe rawit merah
• 1 buah tomat dipotong kotak2
• secukupnya dsun bawang
• secukupnya air
• secukupnya daun kemangi

Steps

1. Haluskan bumbu halus nya, lalu tumis
2. Setelah harum masukan serai, lengkuas, daun salam dan jeruk, tumis lg sampai layu, lalu masukkan air
3. Masukkan ikan, tomat, cabe rawit, gula, garam dan daun bawang, masak sampai ikan nya matang dan bumbu nya meresap
4. Setelah matang, masukkan daun kemangi, lalu sajikan