Kakap Asam Manis

Ingredients

• 1 ekor kakap merah, filet daging dari tulang
• 1 buah wortel potong korek api
• 1 buah ketimun potong korek api
• 1/2 buah nanas potong serasi
• 3 sdm kacang polong
• Tepung bumbu
• 1/2 buah bawang bombay cincang
• 5 siung bawang putih, geprek dan cincang
• 1 cm jahe dicincang halus
• secukupnya Saos tiram
• 1 bungkus Saori saus asam manis
• Saus tomat
• Minyak goreng
• Garam

Steps

1. Fillet ikan dikucuri air jeruk nipis dan garam. Bagian kepala yang menempel pada tulang juga dipakai. Diamkan selama 15 menit. Tiriskan.
2. Goreng ikan dengan tepung bumbu hingga golden brown. Tata di piring
3. Untuk saus: tumis bawang bombay, bawang putih, jahe. Tambahkan air.
4. Masukkan wortel. Masak hingga empuk. Tambahkan ketimun, nanas, saus asam manis, saus tiram. Koreksi rasa.
5. Siramkan saus di atas ikan kakap yang sudah digoreng dan di tata di piring.