Kakap Goreng Asam Manis

Ingredients

• 1/4 kg kakap fillet, bersihkan
• 6 sdm Tepung terigu
• 3 sdm Tepung Bumbu
• 1/2 sdt garam
• Secukupnya merica bubuk
• Air + es batu (untuk pencelup)
• Bahan Saus:
• 1 siung bawang putih, geprek, cincang
• 1 buah bawang bombay kecil, potong
• Secukupnya wortel, iris korek
• 1 sdt saus tiram
• 2 sachet saus tomat
• 1 sachet saus sambal
• Secukupnya garam, gula pasir, merica
• 1/3 sdt tepung bumbu (untuk pengental)

Steps

1. Celup ikan fillet, berurutan ke tepung kering - air es - tepung kering, tiriskan. Goreng hingga kuning kecoklatan
2. Untuk saus, tumis bawang bombay & bawang putih dengan mentega hingga harum.
3. Masukkan wortel, tumis hingga 1/2 matang. Beri air secukupnya
4. Tambahkan saus, bumbui garam, merica, gula pasir. Aduk rata, cicipi
5. Masukkan tepung bumbu, aduk rata, masak sebentar. Angkat