Kakap kuah pedas

Ingredients

• 2 ekor Ikan kakap
• secukupnya Daun kemangi
• 4 siung Bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• secukupnya Merica
• 5 buah cabai (sesuai selera)
• 3 buah kemiri
• 2 buah tomat
• Perasan jeruk nipis

Steps

1. Cuci ikan kakap, beri perasan jeruk nipis supaya tidak amis
2. Goreng ikan kakap setengah matang (boleh sampai garing sesuai selera)
3. Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, cabai merah keriting)
4. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum
5. Setelah bumbu harum tambah batang sereh, daun jeruk, daun salam tumis hingga layu
6. Tambahkan air secukupnya
7. Masukan tomat dan cabai utuh lalu beri garam, gula, merica secukupnya
8. Masukan ikan kakap yang sudah digoreng
9. Tambah kemangi dan perasan jeruk nipis (untuk perasan jeruk nipis sesuai selera bisa iya atau tidak)
10. Tunggu hingga bumbu meresap, ikan kakap kuah pedas siap dihidangkan