Kembung bumbu bali

Ingredients

• 5 ekor kembung
• 1 jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Bumbu tumis:
• 8 bawang merah
• 4 bawang merah
• 5 cabai merah keriting
• 4 kemiri
• Jahe
• Sereh (geprek)
• Laos (geprek)
• 2 lbr salam
• 3 lbr daun jeruk
• 1 tomat iris
• 5 cabai rawit hijau utuh saja
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt gula
• 1 sdt mecin

Steps

1. Bersihkan ikan lalu taburi garam 1sdt dan ksh perasan jeruk nipis. Lalu goreng sampai kecoklatan.
2. Haluskan bawang, cabai merah, jahe, kemiri, garam 1sdt
3. Setelah halus, tumis semua bahan bumbu termasuk yg digeprek, tomat dan rawit. Aduk lalu tambahkan gula dan mecin.
4. Aduk sampai langunya hilang, tambahkan kecap. Aduk lagi. Masukkan ikan yg sudah digoreng lbh dulu. Aduk hati hati agar ikan tdk mudah hancur
5. Masak sebentar matikan api. Kembung bumbu bali siap dinikmati.