Kotok tongkol santan tomat

Ingredients

• 2 ekor tongkol salem
• 10 butir telur puyuh (optional bisa di ganti tahu/tempe/telur)
• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah tomat ukuran besar
• 3 biji cabai merah besar
• 11 biji cabai rawit
• 3 lembar daun salam
• Seruas jempol lengkuas
• Santan kara
• Air
• Gula
• Garam
• 1 bungkus Masako
• Lada ku
• Daun Bawang

Steps

1. Pertama buang kepala ikan tongkol dengan menarik ujung kepala ke bawah lalu bersihkan.
2. Goreng ikan tongkol hingga warna keemasan setelah itu tunggu dingin dan belah perut ikan dan keluarkan tulangnya
3. Tumis rajangan bawang merah dan bawang putih tunggu sampai tercium bau masukkan rajangan cabai merah dan cabai rawit yg dipotong serong, lengkuas geprek juga daun salam.
4. Masukkan tomat yg dirajang tipis tumis hingga layu kemudian masukkan ikan tongkol.
5. Masukkan air kemudian kara aduk2,masako,garam, gula
6. Masukkan gorengan telur puyuh.
7. Tunggu hingga mendidih dan kuah menjadi kental sambil koreksi rasa terakhir masukkan rajangan daun bawang.