Lele Bakar

Ingredients

• 3 ekor lele
• 1 sdm margarin
• Secukupnya minyak
• Bumbu halus 1 (untuk marinate):
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 50 ml air
• Bumbu halus 2:
• 2 siung bawang merah
• 2 bh kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• Sambal kecap:
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 5 bh cabe rawit atau sesuai selera
• 1 bh tomat, potong dadu kecil
• Secukupnya kecap

Steps

1. Cuci bersih lele, sebaiknya tidak dipotong
2. Lumuri lele dengan bumbu halus 1 selama 15 menit
3. Goreng lele setengah matang. Angkat dan tiriskan
4. Lumuri lele dengan bumbu halus 2 selama 15 menit
5. Olesi lele dengan margarin sesaat sebelum dibakar
6. Panaskan teflon
7. Bakar lele di atas teflon
8. Hidangkan dengan sambal kecap