Lele + Kremesan (bumbu kunyit)

Ingredients

• 5 Ikan Lele
• 1 1/2 gelas air matang
• 6 bawang putih
• 7 bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt Lada bubuk
• 1 sdt garam (jika kurang asin boleh dtmbah)
• 1 ruas kunyit (ukuran se jari telunjuk)
• Minyak utk menggoreng
• Bahan Kremesan :
• 5 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 2 btr telur
• 1/2 sdt garam (jika kurang asin blh ditambah)
• 2 sdm air bumbu ambil dari air bumbu ungkep lele tadi

Steps

1. Blender semua bahan kecuali ikan lele dan bahan utk bumbu kremesan.
2. Diamkan lele selama sejam supaya bumbu meresap sempurna. Kalau mommy mau kurang dr sejam ga msalah.
3. Stelah sejam, goreng lele dengan api sedang supaya matang nya itu bagus, bumbunya meresap sempurna.
4. Angkat dan sisihkan lele.
5. Skrg buat kremesannya. Campur semua bahan dalam mangkok aduk sampai tdk ada yg bergerindil. Note : sebaiknya adonan kremesan encer ya mom dijamin kalau encer bakal bersarang. Kalau kurang air bisa ditambah lagi liat kondisi keenceran tepungnya ya mommy.
6. Panaskan minyak, goreng bahan kremesan. Caranya tuang menggunakan satu sendok sayur, tips nya tuang ke dalam minyak panas sedikit2 jd adonan tdk menggumpal. Setelah agak setengah matang lipat jadi 2 ya bun terus dilipat lagi jadi bentuk seperti kipas..
7. Jika sdh warna keemasan angkat tiriskan minyaknya.
8. Plating semua di piring, punya saya kremesannya sdh sya ancur2in ya mom kata suami maunya diancurin ya gppalah ya kan yg penting rasanya..
9. Selamat Mencoba mommy...