Lele kuah pedas

Ingredients

• 500 gr ikan lele
• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 bj cabe merah besar
• 25 bj cabai rawit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 65 ml Santan kara
• 2 gelas air
• 1 bks kaldu jamur (optional)
• secukupnya Gula & garam

Steps

1. Cuci bersih lele dan kerat" bagian samping nya
2. Rendam dalam air garam 30 mnt
3. Goreng lele sampai agak kering. Tiriskan dr penggorengan
4. Haluskan semua bumbu kecuaki daun jeruk dan lengkuas
5. Tumis bumbu yg sdh dihaluskan sampai harum lalu masukkan lengkuas & daun jeruk
6. Masukkan lele yg sdh digoreng.
7. Tambahkan santan kara dan air
8. Aduk rata lalu masukkan gula garam dan kaldu jamur
9. Koreksi rasa dan tunggu mendidih
10. Matikan api dan siap dihidangkan