Lele Mangut tanpa santan

Ingredients

• 1/2 kg Lele
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 ruas kunyit
• 1/2 ruang jahe
• 1/2 ruas lengkuas
• 1 buah tomat
• lada
• garam
• gula pasir
• sayur pelengkap:kacang panjang, kemangi

Steps

1. Goreng lele tapi jangan terlalu garing. sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu.
3. Tumis sebentar bumbu halus, beri air secukupnya.
4. Koreksi rasa. dan biarkan sampai mendidih.
5. Masukkan lele dan kacang panjang. masak sebentar. beri kemangi.
6. Lele mangut siap disajikan.
7. Cara penyajian lain: letakkan lele yang sudah digoreng diatas wadah, lalu siram dengan kuah