Lele Suwir Kemangi

Ingredients

• 2 ekor lele ukuran besar
• 5 butir bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (cincang kasar)
• 9 buah cabe rawit (potong serong)
• 1 ruas jari jahe (iris tipis)
• 2 ruas jari lengkuas (iris tipis)
• 1 buah tomat (iris tipis)
• 1 genggam daun kemangi
• secukupnya gula
• secukupnya garam
• secukupnya penyedap
• 50 ml air

Steps

1. Goreng lele hingga tidak terlalu kering,lalu suwir-suwir.
2. Tumis duo bawang,cabe,tomat,jahe dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan air,gula,garam dan penyedap.Tunggu hingga air mendidih.
4. Masukkan lele suwir.Aduk-aduk hingga bumbu meresap,lalu koreksi rasanya.
5. Matikan api,lalu masukkan daun kemangi dan aduk rata.
6. Lele suwir kemangi siap disajikan.