Lempah Kuning Ikan Kembung

Ingredients

• 500 gr Ikan Kembung
• 1 buah nanas (potong2)
• sereh, lengkuas, daun salam, asam jawa
• cabe rawit
• bumbu yang di haluskan :
• 4 siung bawang putih
• 14 siung bawang merah
• 1 sendok makan terasi enaknya terasi bangka
• 6 cabe merah besar
• 6 cabe rawit merah
• 2 siung kunyit
• 5 kemiri
• kengkuas

Steps

1. Masukan ke dalam panci nanas, asam jawa, tambahkan air masak secara perlahan sampe mendidih. masukan lengkuas, sereh, daun salam
2. Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan sedikit minyak, setelah harum masukkan ke dalam panci yang berisi kuah nanas. tambahkan gula garam sesuai selera. baru masukkan ikan yang sebelumnya d lumuri jeruk agar tidak terlalu amis. masak ikan sampai matang dan harum
3. Sajikan panas panas