Mangut Lele & Tempe

Ingredients

• 1/2 kg lele (goreng)
• 1 papan tempe (potong)
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 butir kemiri sangrai
• Seruas kunyit bakar
• 2 bh cabe merah
• Secukupnya cabe rawit
• 1 bh kencur
• 2 lbr daun salam
• 500 ml santan sedang
• Secukupnya air
• Gula garam kaldu bubuk

Steps

1. Haluskan duo bawang, kemiri, kunyit, kencur, cabe merah, cabe rawit (optional). Kemudian tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam.
2. Masukkan air secukupnya. Beri gula garam kaldu bubuk. Tunggu mendidih
3. Masukkan santan, aduk2 agar santan tdk pecah.
4. Koreksi rasa.
5. Masukkan lele & tempe. Masak dg api kecil agak lama agar bumbu meresap.
6. Masukkan cabe rawit utuh.
7. Angkat & sajikan