Mangut lele

Ingredients

• 3 ekor lele lumpur dengan air jeruk dan garam lalu digoreng
• Bumbu halus :
• 3 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 10 buah rawit merah
• 1 buah cabe merah besar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas kencur
• 1 buah kemiri
• Secukupnya ketumbar, merica, gula dan garam
• Bumbu cemplung :
• 400 ml santan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 batang daun bawang potong memanjang
• Seikat kemangi (aku skip soalnya ga ada)

Steps

1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk.
2. Tuang santan aduk terus agar tidak pecah.
3. Tambahkan gula, garam, dan daun bawang.
4. Masukkan lele yg sudah digoreng, cek rasa. Siap dihidangkan.