Mpek2 kulit tenggiri

Ingredients

• 500 gr kulit ikan tenggiri
• 300 gr tepung sagu (merk apapun)
• 100 ml santan kara
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm gula
• 1 sdt lada bubuk
• 5 siung bawang merah potong kasar cenderung tipis
• 1 butir telur
• 1/2 bungkus royko

Steps

1. Campurkan kulit ikan, lada, garam, gula, telur aduk rata kemudian masukkan santan ke dalam adonan
2. Setelah tercampur rata masukkan sedikit demi sedikit sagu, aduk pake sendok nasi atau centong kayu
3. Aduk secara bolak balik hingga tercampur rata, adonan cenderung agak lembek
4. Setelah itu lumuri tangan dengan sagu, ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan,, ulangi sampai adonan habis
5. Sebaiknya adonan di tatakan berjejer satu2 supaya tidak lengket, karena saya tumpuk hasilnya masih ada yg menempel walaupun sudah di taburi sagu
6. Goreng adonan yg sudah di pipihkan hingga matang, sebaiknya satu kali balikan supaya minyak tidak banyak meresap
7. Untuk mpek2 yang belum akan di makan, bisa di simpan di kulkas caranya goreng setangah matang atau goreng sekilas saja,, simpan dalam tuppeware jika akan dimakan tinggal d goreng lagi