Nila Lada Hitam

Ingredients

• 400 gr fillet nila segar
• Tepung serbaguna (saya pakai hot n spicy)
• 1/2 btr bawang bombay
• 4 btr bawang putih
• 2 cabai merah besar
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 200 ml air
• Daun bawang
• 2 sdm minyak goreng

Steps

1. Cuci bersih fillet ikan (boleh siram air panas), potong sesuai selera dan balurkan tepung serbaguna, goreng di minyak panas dengan api kecil hingga kuning kecoklatan
2. Iris bawang putih, bawang bombay, daun bawang dan cabai
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, lada hitam bubuk, garam, gula dan air (boleh tambah lada putih jika ingin)
5. Masak hingga mendidih, tes rasa, jika dirasa cukup, masukkan fillet yang sudah di goreng, aduk hingga merata, angkat dan sajikan