Pampis Tuna

Ingredients

• 200 gr fillet ikan tuna
• Segenggam kemangi
• 1 btng serai, geprek
• 2 lbr daun jeruk, sobek"
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Garam dan gula sckpnya
• Bumbu halus :
• 2 bh cabe merah besar
• 5 bh cabe rawit merah
• 4 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe

Steps

1. Cuci bersih ikan tuna lalu goreng setengah matang. Angkat, suwir" kasar, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum dan matang lalu masukkan tuna suwir td. Beri kaldu bubuk, garam, gula dan kemangi, aduk rata.
3. Koreksi rasa, masak hingga mengering, angkat dan sajikan.