Pecak gurame

Ingredients

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan, Potong jadi 4 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• Bumbu gurame : saya pakai r*yco bumbu ikan saja
• Bumbu pecak (ulek kasar)
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm Jahe
• 1 cm kencur
• 1 cm temu kunci
• 10 buah cabe rawit
• 10 buah cabe keriting merah
• 3 butir kemiri
• Bumbu Daun:
• 1 batang sereh, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat
• 2 sdm asam jawa
• 200 ml air
• Secukupnya gula garam kaldu jamur

Steps

1. Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis.lumuri dengan R*yco bumbu Ikan. Diamkan kurleb 15 menit
2. Goreng ikan sampai kering. (Jangan sering dibolak-balik biar nggak hancur ya)
3. Sangrai Bumbu Pecak hingga wangi, lalu tumbuk kasar.
4. Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu pecak, masukkan bumbu daun. Tumis hingga wangi.
5. Tambahkan air, air asam jawa, gula garam kaldu jamur. Tes rasa. Masak hingga kuah agak kental. Matikan api
6. Siram kuah ke atas ikan goreng. Sajikan.