Pecel Lele #keto #ketofy #ketopad

Ingredients

• 5 potong lele bagian ekor
• Bahan rendaman :
• Jeruk lemon
• Garam krosok
• Bumbu Lele :
• 1 ruas kunyit
• 1/3 bagian lengkuas muda
• 1 sdm ketumbar
• Secukupnya garam krosok
• Bumbu Sambel Pecel :
• 10 cabe merah kriting
• 5 cabe rawit
• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 3 kemiri sangrai
• 3 cm persegi terasi bakar
• Secukupnya kecap gula jawa tropicana
• Minyak kelapa

Steps

1. Tips mematikan lele dengan mudah. Di dalam ember taburi lele dengan garam yang banyak. Dengan cepat lele pun akan mati dengan sendirinya.
2. Cuci bersih lele di air mengalir sampai lendir2nya hilang.
3. Lumuri lele dengan jeruk nipis /lemon plus garam. Diamkan minimal 15 menit.
4. Sambil menunggu, haluskan bumbu lele.
5. Cuci bersih kembali lele. Rendam dengan bumbu yang telah dihaluskan. Minimal 1 jam, semakin lama semakin baik. Agar bumbu meresap sempurna.
6. Goreng lele dengan api kecil agar matang sempurna, luar kering dalamnya empyuuk...
7. Cuci bersih bumbu sambel pecel.
8. Goreng semua bumbu pecel kecuali terasi dan kemiri.
9. Haluskan semua bumbu pecel kecuali garam dan kemiri dimasukkan terakhir, karna keduanya bisa membantu mempercepat ptlroses penghalusan. Dan terakhir masukkan kecap gula jawa tropicana.
10. Pecel lele siap disantap