Pepes ikan kembung mantapp

Ingredients

• 6 ekor ikan kembung
• 2 papan petai
• 6 lembar Daun pisang untuk membungkus ikannya
• 12 biji tusuk gigi
• 4 sdm minyak goreng
• 12 lembar daun salam
• 12 lembar daun jeruk lemo
• 1 bh jeruk nipis
• #bumbu yang di haluskan :
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas laos/lengkuas
• 1 ruas kunyit kuning pekat
• secukupnya Gula merah
• 1/2 ruas jahe
• 2 btg sere
• secukupnya Terasi udang
• 1 biji kemiri
• 8 bh cabe rawit (ulek kasar)
• 10 bh cabe kriting
• secukupnya Asam jawa

Steps

1. Bersikan ikannya lalu lumuri ikan dengan jeruk nipis diamkan selama 5 menit.agar ikan tidak amis.
2. Bumbu yang telah halus campukan dengan minyak goreng dan petai
3. Kemudian ikan yang di diamkan tadi bungkus dengan daun pisang gabungkan daun salam.daun jeruk lemo beserta petai dan bumbu yang telah di haluskan.
4. Bungkus semua sematkan dengan tusuk gigi.
5. Selamat mencoba semoga resep saya bermanfaat untuk penikmat kulener..