Pepes ikan kembung

Ingredients

• ikan kembung (5 ekor)
• jeruk/lemon
• bumbu ikan goreng (1 bungkus)
• jahe
• cabe merah (1 buah)
• daun salam
• daun bawang
• sereh
• daun kemangi
• daun pisang
• tusuk gigi

Steps

1. Cuci bersih ikan, lalu beri potongan jeruk nipis/lemon, bumbui dengan bumbu racik, diamkan sambil menyiapkan yg lain.
2. Iris daun bawang, cabe merah, daun salam.
3. Potong sereh, daun kemangi, dan potong jahe seukuran korek
4. Siapkan daun pisang untuk membungkus pepes, potong", bersihkan dengan lap bersih, kalau bisa panaskan di api kecil sebentar agar daun tidak terlalu keras.
5. Siapkan potongan daun untuk bungkus, bubuhkan ikan yg sudah dibumbui tadi, lalu irisan cabe merah, potongan jahe, dan daun kemangi.
6. Setelah itu bungkus dengan daun pisang, tusuk dengan tusuk gigi di bagian bawah dan atas, lalu kukus sampai matang dan siap dijadikan.