Pepes Ikan Layur

Ingredients

• 500 gr ikan layur
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 2 cm laos
• 1 batang sereh
• secukupnya garam
• secukupnya gula
• penyedap rasa secukupnya (biasanya sih aku pakai royco rasa ayam)
• cabai merah 7 buah (sesuai selera ya bun)
• 2 lembar daun pisang (bersihkan dan di hangatkan di api kecil agar daun setengah layu)
• secukupnya minyak makan
• Tusuk gigi

Steps

1. Cuci bersih ikan layur
2. Bumbu yg dihaluskan:
3. Bawang merah, bawang putih, cabai, batang sereh, laos, jahe dan kunyit yg sudah dibersihkan ya bun..
4. Setelah bumbu dihaluskan lalu ditumis sampai matang, beri gula, garam dan penyedap sesuai selera, masukkan ikan layur aduk sampai merata dengan bumbu
5. Ambil daun pisang yg sudah setengah layu tadi, taruh dan bagi ikan layur menjadi beberapa bagian sesuai potongan daun pisang, kemudian ujung dan ujung daun di tusuk menggunakan lidi atau tusuk gigi
6. Kemudian masukkan ke dalam kukusan, kukus selama 20 menit (setelah dikukus bisa dipanggang lagi ya bun, tp kl aku sih suka nya yg di kukus lebih berasa bumbunya)
7. Hidangkan dengan nasi hangat