Pesmol Ikan Bandeng

Ingredients

• 2 ekor ikan bandeng uk sedang
• Bumbu pelengkap :
• 5-10 buah cabe rawit merah
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• Secukupnya garam, gula pasir, penyedap
• Bumbu halus :
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 3 buah cabe merah
• 250 ml air
• Secukupnya minyak

Steps

1. Potong ikan sesuai selera, cuci bersih, lumuri dengan garam.
2. Goreng ikan hingga matang, sisihkan.
3. Haluskan bumbu.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu pelengkap, tumis hingga matang.
5. Masukkan air, tunggu hingga mendidih, masukkan ikan yg telah digoreng tadi.
6. Kecilkan api, aduk ikan hingga bumbu merata dan meresap. Koreksi rasa.
7. Siap disajikan.