Pindang Bandeng kuah kecap

Ingredients

• 2 ekor Ikan Bandeng (uk. Sedang)
• 2 batang serai (geprek)
• 2 lembar daun salam (remas-remas)
• 4 lembar daun jeruk
• 2 ruas kunyit (iris)
• 1 ruas jahe (iris)
• 7 buah bawang merah (iris)
• 6 buah bawang putih (iris)
• 5 buah cabai rawit (iris)
• 3 buah cabai merah keriting (iris)
• 6 buah belimbing wuluh (potong bagi
• 2)
• 2 sdm kecap bango
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 bks royco ayam
• secukupnya Air
• Minyak secukupnya untuk menumis

Steps

1. Siangin ikan bandeng terlebih dahulu, kerik sisiknya sampai bersih, potong menjadi 5 bagian, bersihkan bagian dalam perut bandeng dan buang insang nya. Jika sudah cuci beraih dan lumuri dengan jeruk nipis + garem secukupnya.
2. Iris semua bahan seperti : bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai. Kemudian tuang minyak ke penggorengan dan tumis bahan yg diiris. Kemudian masukkan serai yg di geprek, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya, garam + gula + royco ayam dan kecap masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan bandeng dan masak hingga ikan sedikit lunak dan berubah warna.
5. Tambahkan belimbing wuluh dan masak hingga belimbing sedikit lunak.
6. Cek rasa dan matikan api jika sudah pas rasanya. Dan pindang bandeng siap di sajikan.