Roti Goreng Tuna

Ingredients

• 20 sdm peres tepung Cakra
• 5 sdm peres tepung segitiga
• 2 SDM peres tapioka
• 3 sdm peres gula pasir
• 1 sendok teh ragi instant
• 1 butir telur
• 3 sdm peres butter margarin
• 130 ml susu cair
• 1/2 sdt garam
• 1 butir putih telur
• Secukupnya tepung roti/panir
• Isian :
• 300 gr tuna lumuri perasan jeruk nipis. Giling / cincang dgn pisau
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang bombai
• 1 btg daun bawang (sy pake seledri)
• 2 SDM saos tiram
• 1 SDM kecap manis
• secukupnya lada hitam dan putih
• secukupnya gula garam
• 1 SDM tepung terigu larutkan dengan air
• Margarin untuk menumis

Steps

1. Campurkan tepung, gula, ragi aduk dengan sendok kayu, tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata. Tambahkan butter margarin aduk dan uleni hingga setengah Kalis. Terakhir tambahkan garam. Uleni lagi sampai Kalis. Tutup plastik warp dan biarkan proofing ± 40 menit.
2. Tumis bawang putih dan bombai yg dicincang halus hingga wangi, masukkan tuna, aduk hingga berubah warna, tambahkan bumbu, selanjutnya larutan tepung, masak hingga bumbu meresap dan air susut. Tambahkan seledri/daun bawang.
3. Bagi adonan sesuai selera, Gilas tipis dan beri isian, bentuk sesuai selera. Biarkan 10 menit. Celupkan ke putih telur lalu ketepng roti. Goreng dalam minyak panas sedang cenderung kecil biar ga cpt gosong. Satu kali balik saja biar ga banyak serap minyak.
4. Sajikan dengan saos kesukaan.