Salem Masak Sarden

Ingredients

• 2 ekor ikan sarden
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah bawang bombay iris tipis
• 1 batang daun bawang iris2
• 2 sdm saos cabe belibis
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saos tiram
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• secukupnya Kaldu bubuk
• secukupnya Air (sekitar 120 ml atau lebihh)
• Bumbu haluskan :
• 2 buah tomat merah
• 12 cabe merah
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah

Steps

1. Rebus tomat,cabe,bawang merah bawang putih hingga lunak,lalu blender halus
2. Bersihkan ikan,potong jadi dua,cuci bersih rendam dengan air dan perasan jeruk nipis beberapa menit.Cuci bersih kembali
3. Goreng ikan,sisihkan.
4. Tumis bawang bombay hingga harum,masukan bumbu yang dihaluskan,tumis kembali,beri daun jeruk
5. Masukan ikan,aduk rata,beri air,aduk perlahan,beri gula,garam,kaldu bubuk,saos cabe kecap,saos tiram.Koreksi rasa
6. Masak hingga mendidih,kecilkan api,masak hingga bumbu meresap,masukan daun bawang yang diiris,aduk rata
7. Sajikan