Sambal ikan tongkol

Ingredients

• 2 besek ikan tongkol
• 10 cabe rawit
• 5 cabe merah
• 3 butir tomat
• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdm gula jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa (bila suka)
• 2 lembar daun jeruk nipis
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 iris kecil lengkuas

Steps

1. Goreng ikan tongkol lalu tiriskan.
2. Goreng juga bahan pembuat sambal (cabe, bawang merah, bawang putih, tomat)
3. Uleg sambal sampai halus dan tumis dengan sedikit minyak bekas menggoreng ikan tadi.
4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Masukkan garam, gula merah, dan penyedap rasa
5. Jika sudah dirasa pas, masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi.
6. Aduk sampai sambal tercampur ikan, dan siap disajikan.