Sambalado aceh ikan kembung

Ingredients

• 1/2 kg ikan kembung
• 2 buah jeruk nipis
• 10 buah cabe kriting merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 8 butir bawang merah ukuran besar
• 2 butir bawang putih kating
• 2 buah tomat merah segar
• 3 buah asam sunti/ belimbing sayur yg di keringkan
• secukupnya minyak gereng sawit
• secukupnya garam
• 1/4 sdt penyedap rasa

Steps

1. cuci ikan kembung potong potong sesuai selera lalu lumuri garam dan air jeruk nipis secukupnya, diamkan selama 5 menit biar meresap.
2. Haluskan cabe merah keriting,5 bawang merah,bawang putih dan asam sunti,sisa bawang merah di iris halus untuk buat bawang goreng.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya,kemudian goreng ikan kembung tadi yg sudah di rendam garam dan air jeruk nipis sampai kering, kemudian angkat dan tiriskan,minyak sisa menggoreng ikan jangn di pakai buat goreng bumbu.
4. Panas kan kembali minyak goreng secukupnya, setelah minyak panas masukan bawah merah yg sudah di iris tadi, setelah kering dan harum masukan bumbu yg sudah di haluskan, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera, setelah bumbu matang masukan ikan yg sudah di goreng, aduk rata sampe bumbu meresap dengan ikan,..jangn lupa test rasa. kemudian angkat dan siap di sajikan.
5. Sambalado bisa di sajikan dengan nasi hangat.