Sarden kuah asam

Ingredients

• 3 ikan sarden besar (bisa memakai ikan tongkol)
• 6 buah belimbing wuluh
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 15 cabe rawit
• 8 buah pete
• 1/2 ruas jari laos (geprek)
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya minyak goreng
• 3 gelas air
• Bumbu halus :
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 7 cabe merah
• 3 butir kemiri

Steps

1. Cuci semua bahan hingga bersih
2. Goreng ikan setengah matang. Lalu pisahkan daging dengan durinya. Sisihkan
3. Blender semua bumbu halus. Sisihkan
4. Iris serong cabe, iris tipis bawang merah bawang putih, iris tebal pete dan belimbing wuluh. Sisihkan
5. Goreng bawang merah dan bawang putih setengah layu, masukkan cabe, pete, belimbing wuluh, laos, aduk. Masukkan bumbu halus yg sudah di blender, tambahkan air lalu garam, gula. Aduk hingga mendidih
6. Masukkan ikan yg sudah di goreng tadi. Tunggu sebentar. Matikan kompor. Sarden kuah asem siap di nikmati.