Semur (panggang kakap+tempe)

Ingredients

• 4 ons kakap panggang, isi 8
• 8 potong tempe
• Bumbu halus :
• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm pala
• 30 biji Merica, kira2
• 4 buah Kemiri besar2
• 4 cm jahe
• 5 cabe merah keriting
• Pelengkap:
• Garam
• Gula
• Kecap
• Kaldu bubuk
• Santan dari 1/4 kelapa, dengan air kira2 700ml
• Minyak goreng
• Daun jeruk
• Daun salam

Steps

1. Goreng tempe dan ikan panggang hingga setengah matang
2. Haluskan humbu halus. Lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan santan, aduk hingga merata, masukkan daun jeruk dan daun salam, tambahkan bumbu pelengkap lainnya seperti gula garam, kaldu bubuk, untuk gula agak banyak ya agaklr kecapnya tidak terlalu banyak. Soalnya kecap mahal ya. Hahaha
4. Aduk2 terus, setelah itu masukkan kecap, kecap sesuai selera ya, suka yg manis dan kental bisa agak banyak.
5. Koreksi rasa, setelah semuanya pas tunggu hingga mendidih
6. Seelah itu kecilkan api dan masukkan tempe dan ikan. Dengan api kecil balur2 ikan dan tempe dg bumbu, tunggu hingga bumbu meresap,
7. Setepah meresap, besarkan api dan diamkan hingga mendidih, supaya tidak cepat basi.
8. Siap di sajikan
9. Jangan lupa like dan follow ya biar semangat bikin resep2 lagi