Tekwan Ikan Tunul Mama CeMunk

Ingredients

• 250 gram ikan tunul giling
• 250 gram tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt garam
• 3 sachet royco sapi
• 1 sendok nasi minyak goreng
• 1 bonggol bawang putih
• 3 sdt bubuk rebon,1 ruas jahe(untuk kuah)
• Bahan sayur:
• 1/4 kg jamur kuping yg sudah mateng
• 2 biji timun lalap
• 2 buah bengkoang,potong2 memanjang
• 1 bks bihun jagung,rebus
• Secukup nya rawit rebus(buat sambal)

Steps

1. Campur semua bahan biji tekwan,uleni sampai kalis
2. Didihkan air,pritilin,(membuat sesuatu yg kecil2),saat air mendidih biarkan mengapung,lalu angkat
3. Bahan kuah:haluskan bawang putih dan jahe,masukan k air lalu masak,+royco,lada,rebon,dan garam,masak hingga mendidih,koreksi rasa
4. Siapkan mangkok,susun sayuran,dan biji tekwan lalu siram kuah
5. Tekwan siap dihidangkan,cocok dicuaca dingin