Tongkol Pandan Jeruk

Ingredients

• 250 ons tongkol potong
• 100 ons cabe merah keriting (sesuai selera)
• 8 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
• 5 bawang merah
• 1 buah tomat ukuran kecil
• 5 daun jeruk muda (buang tulang dan iris tipis)
• 3 daun pandan muda (buang tulang dan iris tipis)
• 1 daun bawang (potong sering tipis)
• 1 sdt air asam jawa
• 1/2 sdm gula merah
• Garam
• Penyedap rasa
• Minyak goreng

Steps

1. Goreng tongkol agak kering, jangan terlalu kering agar tidak keras. Angkat, lalu suwir tongkol dengan ukuran sesuai selera anda
2. Blander : cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, tomat dan sedikit minyak. Jangan terlalu halus ya.. lalu tumis dengan api kecil hingga matang. Masukan air asam jawa, gula merah dan garam (koreksi rasa)
3. Setelah rasa cukup, masukan daun pandan, daun jeruk, suwiran tongkol dan daun bawang. Beri sedikit penyedap rasa (koreksi rasa). Masak hingga tercampur rata. Angkat