Tumis sarden telur ceplok ala fe’

Ingredients

• 1 kaleng sarden makarel besar
• 3 butir telur diceplok
• 5 siung bawang merah iris tipis
• 3 siung bawang putih iris tipis
• 5 buah cabe rawit merah iris serong
• 5 buah cabe hijau keriting iris serong
• 1 lembar daun salam remas
• 1 iris lengkuas geprek
• 1 iris jahe geprek
• 1 sendok makan gula aren/jawa iris
• 100 ml air

Steps

1. Buka kaleng sarden ukuran besar. Sisihkan. Sebaiknya pakai kaleng ukuran besar karena ukuran ikannya juga besar.
2. Tumis semua bumbu, bawang merah, bawang putih, salam, lengkuas, jahe dengan sedikit olive oil hingga harum. Masukkan aneka cabe iris. Beri air. Masukkan gula. Aduk rata. Koreksi rasa. Saya tidak tambahkan garam karena sarden sudah cukup asin tapi jika merasa kurang asin boleh silahkan tambahkan garam sesuai selera. Jika suka penyedap silahkan. Saya tidak pakai.
3. Masukkan semua isi 1 kaleng sarden, aduk rata. Masukkan telur ceplok aduk rata. Aduk hingga air berkurang & bumbu terserap sempurna.
4. Matikan api. Siap disajikan sebagai lauk dengan nasi & kerupuk. Selamat mencoba.