Tuna pedas terong pete

Ingredients

• 1/2 kg ikan tuna
• 2 bh terong
• 2 papan pete belah 2
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• air
• 1 sdt gula merah
• garam
• merica
• bumbu:
• 10 bh cabe merah keriting
• 10 bh cabe rawit
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Steps

1. Bersihkan ikan hingga bersih lalu rebus ikan dgn sedikit garam dan asam sebentar setelah itu digoreng lalu sisihkan.
2. Haluskan bumbu lalu tumis dengan daun jeruk, daun salam,lengkuas, gula merah,dan garam hingga harum.
3. Masukan pete dan terong aduk hingga merata
4. Setelah itu masukan ikan dan tambahkan sedikit air aduk hingga bumbu meresap
5. Cek rasa sesuai selera dan siap disajikan